Bife Ancho
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Un corte ubicado en el dorso del animal, su moderado recubrimiento graso y su in...
Bife De Chorizo
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Este contundente corte se encuentra en la parte del lomo del animal. Posteriorme...
Bola de Lomo
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Es un corte sin hueso que se obtiene del cuarto trasero, es la parte que cubre e...
Chingolo
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Un corte famoso y conocido por su relación entre costo y calidad! Para saborear...
Colita cuadril
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Este corte magro, sin huesos, de forma cónica, viene cubierto por una capa de g...
Corazon Paleta
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La paleta sin hueso se obtiene cortando el garrón delantero (cúbito y radio). ...
Cuadrada
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Este corte magro y sin hueso se obtiene del cuarto trasero de la vaca. Como expr...
Cuadril
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Tiernísimo corte de forma triangular, cubierto por una capa de grasa que ayuda ...
Cuadril Feteado
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La parte mas delicada de la pierna de la media res, muy tierna, de gran sabor y ...
Nalga
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Es la primera pieza que se desposta del cuarto trasero. Es la más voluminosa y ...
Osobuco
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Un corte referente de la gastronomía Italiana, El osobuco debe su nombre a la u...
Picaña
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Se encuentra junto a la cadera, una de las partes que conforman los cuartos tras...
Tapa de Asado
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El corte vacuno que cubre la parte alta y delantera del costillar, suele ser lev...
Tapa de Nalga
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La tapa de nalga es uno de los cortes que se obtienen del cuarto trasero. De la ...
Tortuguita
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Apodado así por su forma redondeada y chata, se encuentra en la parte más inte...
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