Azotillo
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Este corte sale del cuarto delantero y se obtiene de un animal joven. Popularmen...
Cima
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También conocido como pecho deshuesado, es un corte muy sabroso y rendidor. Su ...
Cuadrada
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Este corte magro y sin hueso se obtiene del cuarto trasero de la vaca. Como expr...
Nalga
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Es la primera pieza que se desposta del cuarto trasero. Es la más voluminosa y ...
Peceto Feteado
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Exquisito y muy tierno corte magro, casi no tiene grasa y es muy blando, extraid...
Rib Vacuno
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Este corte, comúnmente conocido por su nombre en inglés rib, que significa cos...
Tapa de Asado
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El corte vacuno que cubre la parte alta y delantera del costillar, suele ser lev...
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