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Chinchulines
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Los chinchulines son las tripas o el intestino de la vaca. Son ideales para entr...
Higado
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El más tierno y delicioso hígado, que contiene vitamina A y, por esta razón, ...
Lengua
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La lengua de ternera constituye muy buena fuente de minerales: hierro, magnesio,...
Mollejas
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Provenientes del timo/ pecho del novillo, son suaves, tiernas y sabrosas, ideal...
Mondongo
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Este corte es la parte del estómago de la vaca, y por ello presenta un sabor fu...
Tripa Gorda
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La tripa gorda es un manjar que que le confiere un sabor particular a las comida...
