Rib Vacuno

Este corte, comúnmente conocido por su nombre en inglés rib, que significa costilla, es un filete extraído de la sección de la costilla de ternera, entre las costillas cuatro y la doce. Uno de los secretos de su delicioso sabor corte es la grasa intramuscular que la complementa. Ideal para hacer a la barbacoa.